La luminosité est un des facteurs nuisibles à la conservation du vin : elle dégrade sa teinte, altère ses fragrances et accélère son vieillissement. La solution optimale consiste à maintenir vos bouteilles dans leur caisse d'origine ou, à défaut, dans un simple carton robuste. Pensez à noter le contenu sur chaque carton pour identifier rapidement la bouteille recherchée.
Pour les amateurs éclairés, stockez impérativement vos bouteilles couchées horizontalement afin que le bouchon demeure constamment humidifié par le liquide. Un bouchon sec se rétracte et laisse entrer l'air qui oxyde le vin. Disposez-les sur un casier approprié, à température constante.
Les conditions idéales ? Une cave à 12°C avec une hygrométrie entre 70 et 90%. Méfiez-vous des caves d'immeuble, souvent trop chaudes et sujettes aux vibrations. Pour les appartements, les caves à vin électriques sont une excellente alternative. Vous pouvez aussi vous renseigner sur les espaces de stockage professionnels en location.
