Comment obtenir des oeufs brouillés légers légers

N'hésitez surtout pas à ajouter une demi-cuillerée à soupe d'eau fraîche ou de lait entier par jaune d'œuf.

Dans vos omelettes moelleuses et vos œufs brouillés crémeux du petit-déjeuner dominical en famille.

Ils seront incomparablement plus légers aériens et beaucoup plus digestes sans lourdeur gastrique désagréable.

Le liquide crée de la vapeur pendant la cuisson qui allège la texture en créant de minuscules bulles d'air.

Battez vigoureusement les œufs jusqu'à ce qu'ils moussent légèrement avant de les verser dans la poêle chaude.

Cuisez toujours à feu doux en remuant constamment avec une spatule en bois pour obtenir de gros flocons crémeux.

Retirez du feu juste avant la cuisson complète car les œufs continuent de cuire avec la chaleur résiduelle.

Servez immédiatement dans des assiettes bien chaudes avec du pain grillé croustillant et du beurre salé.