Vous êtes en panne de pain frais et vous devez absolument en décongeler rapidement au four à micro-ondes d'urgence ?
Pour qu'il ait vraiment l'air de sortir fraîchement de chez le boulanger artisanal, laissez-le pendant quelques minutes enveloppé.
Dans un torchon propre en coton une fois sorti du four à micro-ondes encore chaud et fumant.
Il sera alors croustillant à souhait et personne ne devinera qu'il était congelé quelques minutes auparavant !
Le torchon absorbe l'excès d'humidité dégagée par la décongélation rapide qui ramollit habituellement la croûte.
Cette vapeur emprisonnée dans le tissu crée un effet de cuisson finale qui croustille parfaitement la croûte.
Ne décongelez jamais votre pain directement sans protection car il deviendra mou et caoutchouteux.
Programmez votre micro-ondes sur puissance moyenne pour une décongélation progressive et homogène sans zones dures.
Passez ensuite rapidement le pain décongelé au grille-pain ou sous le grill du four pour parfaire le croustillant. Cette double technique garantit un résultat spectaculaire qui bluffera vos convives affamés qui ne soupçonneront jamais la provenance congelée de ce pain apparemment fraîchement sorti du fournil de votre boulanger préféré ce matin même alors qu'il dormait paisiblement dans votre congélateur depuis plusieurs semaines en attendant patiemment son heure de gloire.
