Cinq à huit minutes à l'eau bouillante salée selon la taille : crabes délicieux ! Bouquet garni, vin blanc, citron parfument. Glacez après cuisson. Chair tendre savoureuse sans caoutchouc garanti.

Trempez au lait ou incisez les bords : les escalopes ne rétrécissent plus ! Panez pour plus de moelleux. Le lait détend les fibres, les incisions empêchent de se recroqueviller. Texture parfaite garantie.

Posez la dinde alternativement sur chaque flanc la première heure, terminez sur le dos : chair tendre juteuse garantie ! Les jus circulent partout. Arrosez fréquemment. Finies les dindes sèches des fêtes ratées.

Quelques minutes à l'eau bouillante avant le four : vos rôtis de viande blanche ne rétrécissent plus ! Les protéines se saisissent. Séchez bien, badigeonnez d'huile. Belle taille garantie sans perte de volume.